메인 식음료 트리니다드 사워로 Angostura의 스타 파워 발휘

트리니다드 사워로 Angostura의 스타 파워 발휘

Unleash Angostura's Star Power With a Trinidad Sour 제목의 기사 이미지 — 사진: 소녀

남은 생애 동안 사용할 비터 한 병을 선택해야 한다면 의심할 여지 없이 Angostura가 될 것입니다. 어지러울 정도로 작은 글자로 가득 찬 노란색 모자와 특대 종이 라벨로 눈에 띄는 옷을 입고 바 카운터 뒤 어디에나 있는 Angostura 'Aromatic' 비터는 모양과 맛으로 쉽게 식별할 수 있습니다. 나는 종종 병이 집의 주류 캐비닛 뒤쪽으로 밀려나 먼지를 모으고 날개에서 빛날 순간을 기다리고 있습니다. Angostura는 칵테일 무기고에서 진정한 일꾼이기 때문에 부끄러운 일입니다. 정말 훌륭한 드러머나 강력한 조연처럼 무언가를 좋은 것에서 위대한 것, 완전히 매력적인 것으로 끌어올릴 수 있습니다. 칵테일의 마고 마틴데일입니다.

올드 패션드에 넣는 건 알겠지만, 바닐라 아이스크림에 대시를 몇 번 얹고 다시 연락해. 또는 다음 번에 딸꾹질이 나면 라임(또는 레몬) 조각에 재료를 묻히고 설탕에 담그고 과육을 빨아먹으십시오. 지난 5년 동안 가지고 있던 병을 활용할 때입니다. 마땅히 받아야 할 존경을 표하고 당연한 장식이 아닌 본격적인 재료로 취급합시다.

2008년경 Giussepe Gonzalez가 발명한 Trinidad Sour는 칵테일의 가장 큰 조연 역할을 하며, 무려 1½온스(호밀, 오르제트, 레몬과 함께)를 기본 증류주로 사용하여 중앙 무대를 차지합니다. 기술적으로는 마실 수 없는 것으로 분류되어 식료품점에서 판매할 수 있지만 Angostura는 알코올 도수가 45%라는 농담이 아닙니다. 파괴적인 캐스팅이나 교활한 허점이라고 부르지 만 다소 훌륭합니다. 표면적으로는 완전히 과격하지는 않더라도 일종의 터무니없는 음료입니다. 그것은 혼란과 과묵함을 불러일으키지만...완전히 이치에 맞습니다.

일단 흔들면 쓴 유제는 풍부한 구리와 녹 색의 거품으로 피어납니다. 한 모금 마시면 풍미의 복잡성이 더 깊이 드러나고 더 잘 묘사됩니다. 네, 씁쓸하지만 가장 확실히 (그리고 오히려 맛있게) 마실 수 있습니다. Angostura의 효능이 얼마 동안 미뢰에 캠프를 설정함에 따라 맛은 말 그대로 당신과 함께 할 것입니다. 그것은 (일시적으로) 당신의 치아를 얼룩지게 할 수도 있고 아닐 수도 있고, 당신이 그것을 좋아할 수도 있고 좋아하지 않을 수도 있지만, 당신은 확실히 그것을 잊지 않을 것입니다.