소셜 미디어는 전자레인지에 대해 잘못 알고 있습니다.
전자렌지가 편리합니다. 도 아마도 편리합니다. 너무 편리해서 우리 중 일부는 의심합니다. 이러한 일반 가전제품이 주방 현장에 새로 등장했을 때 부자연스럽게 음식을 데우는 방식에 대한 반대가 있었습니다. 그 도시전설 전자레인지가 '안쪽에서 바깥쪽으로 요리하기' 때문에 머리를 말리려다가 뇌를 끓인 소녀에 대해?
수십 년 동안 마이크로파 신화는 대부분 사라졌습니다. 저는 그렇게 생각했습니다. 그러나 요즘에는 믿을 수 없을 정도로 미친 것이 없기 때문에 일부는 복귀하고 있습니다. 최근 SNS 인플루언서 아이를 위해 음식을 전자레인지에 데우는 동영상을 게시하고 댓글을 달았습니다. 전자레인지는 '음식에서 모든 영양분을 제거합니다!'라고 말합니다.
그 한 사람의 추종자 만이 아닙니다. 마이크로웨이브의 잘못된 정보가 TikTok에서 만연하고 있습니다. 여기 클립 전자레인지에 돌린 음식을 '정말 빨리 자살하는 가장 좋은 방법'이라고 합니다.
거래가 무엇입니까? 전자레인지는 안전하지 않습니까? 다른 방법으로 조리한 음식보다 그 안에서 조리한 음식이 건강에 좋지 않습니까?
전자레인지에 음식을 데우면 영양소가 파괴되나요?
아니요. 또는 적어도 다른 방법으로 조리하면 영양소가 손상되지 않습니다.
전자레인지는 마법으로 음식을 조리하지 않습니다. 그들은 물 분자를 가열한 다음 뜨겁거나 따뜻한 물이 나머지 음식을 데우는 데 도움이 됩니다. 뜨거운 물이 담긴 머그잔에 소스 패킷을 넣어 해동하는 것과 같이 수조에 음식을 넣는 것과 같다고 생각하십시오.
이 과정에서 영양소는 어떻게 되나요? 음, 다른 요리 방법은 영양소에 다른 영향을 미칠 수 있습니다. 사실입니다. 끓는 음식 일부 영양소가 물에 침출될 수 있습니다. , 하지만 여기서는 문제가 되지 않습니다. 가열되는 물은 음식 자체의 일부이기 때문입니다. 일부 비타민은 고열에서 오랜 시간이 지나면 분해되기 시작하지만 완전히 파괴하기는 어렵습니다. 사실 전자레인지 조리는 너무 빨리 일어나기 때문에 중 하나 최상의 식품의 영양소를 보존하는 방법 .
전자레인지를 사용하면 음식의 비타민 C 양을 20~30% 줄일 수 있다는 증거가 있습니다. 헬스라인에 따르면 , 그러나 같은 기사에서는 또한 끓이면 비타민 C가 50% 감소할 수 있으며 볶으면 야채의 비타민 C 함량이 '상당히 감소'할 수 있다고 언급합니다. 모든 요리 방법에는 장단점이 있지만 전자레인지가 다른 요리보다 눈에 띄게 나쁘지는 않습니다.
전자레인지는 우리를 방사선에 노출시키나요?
기술적으로는 그렇습니다. 하지만 당신이 생각하는 방식은 아닙니다.
우리가 방사선에 대해 걱정할 때 생각하는 것은 이온화 X선과 핵폭탄에서 나오는 방사선입니다. 이온화 방사선에 노출된 사람과 물체는 (어떤 경우에는) 그 자체로 방사능이 될 수 있으며, 이것이 이러한 유형의 방사선이 위험한 이유의 큰 부분입니다.
하지만 전자레인지는 비 이온화 방사능. 비전리 방사선의 다른 유형 가시 광선, 자외선 및 열 램프의 적외선이 포함됩니다. 그들은 또한 모든 형태의 전파를 포함합니다. 몇 가지 예를 들면 다음과 같습니다. 라디오 타워에서 나오는 전파가 자동차 라디오에 잡힙니다. 하나의 워키토키에서 전송되고 다른 무전기에서 잡힙니다. Wi-Fi 핫스팟이며 휴대 전화 나 컴퓨터에서 선택합니다. (그나저나 전자레인지는 와이파이와 매우 유사한 주파수에서 작동하기 때문에 차폐가 손상된 전자레인지는 Wi-Fi 연결에 딸꾹질이 발생할 수 있습니다. .)
따라서 전자레인지는 무서운(이온화) 의미에서 '방사선'을 생성하지 않으며 음식을 방사성 물질로 만들지 않습니다. 여기에는 건강상의 위험이 없습니다.
분유를 전자레인지에 데우면 안 되는 이유는 무엇인가요?
전자레인지가 그렇게 안전하다면, 왜 우리는 가끔 분유나 이유식을 전자레인지에 데우지 말라는 말을 듣나요? 전자레인지가 음식을 상하게 해서가 아니라 음식이 고르지 않게 가열될 수 있기 때문에 . 젖병이나 음식 그릇에 뜨거운 부분이 있고 아기에게 주기 전에 완전히 섞이지 않으면 아기가 너무 뜨거운 분유를 한 입 가득 먹을 수 있습니다. 음식을 전자레인지에 돌린 적이 있다면 이 현상에 익숙할 것입니다. 뜨거운 물이 담긴 욕조에서 병을 데울수록 고르게 가열하는 것이 좋습니다.
