어느 가정에나 한 가지 요리가 있다. 만든다 추수 감사절. 나는 칠면조에 대해 말하는 것이 아닙니다. 너무 뻔합니다. 나는 그 상태가 정규적이지 않을 수 있지만 항상 당신의 식탁 위에 있는 요리(보통 사이드)에 대해 이야기하고 있습니다. 시댁에서 처음으로 프렌즈기빙이나 추수감사절에 참석했을 때 놓쳤던 요리입니다. 당신이 깨닫지 못한 것은 모든 가정에서 주어진 것이 아닙니다. 저에게는 겸손한 옥수수 캐서롤입니다.
추수감사절 식사를 준비할 때 믹스나 다른 지름길을 사용하는 것이 괜찮은지, 집에서 만든 모든 요소가 완전히 가치가 있는지 알기 어려울 수 있습니다. 식사의 개별 요소는 정확히 어렵지는 않지만 요소가 너무 많기 때문에 기술이나 요리 생각없이 문자 그대로 때릴 수있는 몇 가지 요리가있는 것을 좋아합니다. 아시다시피, 나는 일반적으로 믹스, 캔 또는 가공 식품 위에 있지 않습니다. , 그러나 녹색 콩과 같은 통조림 야채는 캐서롤 설정에서도 일반적으로 내가 좋아하는 것이 아닙니다. 그러나 Jiffy Spoon Bread 캐서롤 또는 우리 가족이 '옥수수 캐서롤'이라고 부르는 것은 하나가 아닌 두 가지 유형의 통조림 옥수수가 필수인 경우입니다.
한박스와 합치면 지피 옥수수 머핀 믹스 , 계란 및 사워 크림, 때로는 응고 된 크림 옥수수와 바삭 바삭한 통 옥수수가 힘을 합쳐 콘 브레드, 콘 푸딩 및 콘 수플레 사이의 요리를 만듭니다. 황당할 정도로 퇴폐적이지만 구운 칠면조의 완벽한 파트너이며 추수 감사절 테이블에 없으면 폭동을 일으킬 것입니다. 그렇지만 오리지널 레시피 모든 것을 치즈로 토핑하는 것을 제안하지 않습니다. 특히 훌륭하고 날카로운 체다 치즈는 이것이 디저트 영역으로 향하는 것을 방지하기 위해 필요한 소금을 제공하기 때문에 연습을 충분히 권장할 수 없습니다. (옥수수가 디저트가 될 수 없다고 생각한다면 달콤한 여름 옥수수 아이스크림으로 인생을 바꾸십시오.)
노동력 측면에서 이 요리는 그리 많지 않습니다. 두 개의 작은 그릇이나 머그잔이 필요합니다. 하나는 버터를 녹이고 다른 하나는 두 개의 계란을 치는 데 사용하지만 다른 모든 것은 캐서롤 접시나 주철 팬에서 바로 섞을 수 있습니다. 남은 음식의 측면에서 옥수수 캐서롤은 특히 붙지 않는 프라이팬에서 데워지면 바닥이 멋지고 바삭해질 때 훌륭한 아침 식사 탄수화물 또는 야식을 만들기 때문에 그 결과는 엄청납니다. 직접 만들려면 다음이 필요합니다.
버터와 두 종류의 옥수수를 1 1/2 쿼트 캐서롤 접시 또는 12인치 주철 팬에 추가합니다. 모두 섞은 다음 사워 크림과 계란을 넣고 다시 저어줍니다. 혼합물을 추가하고 시각적으로 균일한 혼합물이 될 때까지 한 번 더 저어줍니다. 모든 것을 잘게 썬 치즈로 덮은 다음 중간에 놓일 때까지(약 30분) 375도 오븐에 넣고 치즈가 너무 빨리 갈색이 되면 호일로 덮습니다. 약 5분 동안 식힌 다음 깔끔한 작은 사각형으로 자르고 다른 좋아하는 측면(그리고 칠면조)과 함께 즐기세요.