임신 중이거나 나이가 들면 델리 고기를 먹지 마십시오. CDC는 말합니다.

델리 고기와 관련된 리스테리아증의 발병이 있다고 CDC는 말합니다. 정확한 출처는 밝혀지지 않았지만, 임신 중이거나 65세 이상이거나 면역 체계가 약화된 경우 , 델리 고기를 먹지 않거나 추가 예방 조치를 취하십시오.

리스테리아 박테리아는 냉장고 온도에서 살 수 있지만 열에 의해 죽습니다. 그렇기 때문에 델리 육류(살라미 소시지와 같은 이탈리아식 가공 육류 포함)와 저온 살균하지 않은 우유로 만든 부드러운 치즈에 나타납니다. 임신 중에 브리 치즈를 먹지 말라는 말을 들어 본 적이 있다면 미국 슈퍼마켓에 있는 대부분의 부드러운 치즈가 생우유로 만들어지지는 않지만 이것이 바로 그 이유입니다. 지난 몇 년 동안, 리스테리아 발병은 상추 및 기타 농산물과도 관련이 있습니다.

이러한 위험 그룹에 속하지 않는다면 리스테리아증은 심각한 질병이 아닙니다. 그러나 임신 중이라면 유산, 사산 또는 신생아 사망을 유발할 수 있습니다. 또한 노인이나 면역 체계가 약한 사람들에게는 심각할 수 있습니다.

CDC는 사람들이 입원하고 한 명이 사망한 최근 10건의 사례를 알고 있다고 말했습니다. 그들이 소스에 대해 말하는 내용은 다음과 같습니다. :

• 아픈 사람들은 살라미 소시지, 모르타델라, 프로슈토와 같은 이탈리아식 고기를 먹는다고 보고했습니다.
• 사람들은 미리 포장된 델리 고기와 델리 카운터에서 얇게 썬 고기를 모두 구매한다고 보고했습니다. 질병과 관련된 특정 유형의 조제 육류 또는 일반 공급업체가 있는지 확인하기 위해 조사가 진행 중입니다.

고위험 범주(임신, 고령자 또는 면역 체계 약화)에 속하는 경우 CDC는 델리 고기를 피하거나 뜨거워질 때까지 서빙 직전에 가열하도록 권장합니다. (온도계 프로브를 살라미 소시지에 넣을 수 있다면 내부 온도는 화씨 165도입니다.)

또한 델리 고기를 취급한 후에는 손을 씻고 델리 고기 또는 주스가 닿았던 표면(예: 냉장고 선반)을 청소하고 델리 고기를 냉장고에 너무 오래 보관하지 않도록 해야 합니다. 델리 카운터에서 구입한 고기는 보통 냉장고에 5일 동안 보관할 수 있습니다. 공장에서 봉인된 패키지는 2주 동안 유효합니다.