이 참치 마요 덮밥은 최고의 WFH 점심입니다.

나는 약 8년 동안 집에서 일해 왔지만 여전히 스스로 점심을 만드는 것이 끔찍합니다. 나는 COVID 이전에 그것을 빨았고 지금은 더 나쁩니다. 냉장고에 남은 음식이 없으면 완전하고 영양가 있는 정오 식사를 할 가능성이 거의 0으로 줄어듭니다.

고맙게도 저는 이 분야에서 진전을 보이기 시작했고 모든 것이 하나의 레시피 덕분입니다. New York Times 음식 작가이자 요리책 작가 에릭킴 참치마요덮밥 (TMRB, 나에게) 올해 내가 셀 수있는 것보다 더 많이 내 엉덩이를 구했습니다. 적어도 나에게는 더 좋은 재택 근무 점심이 없습니다. 그것은 맛있고, 싸고, 포만감이 있고, 많은 양의 단백질(약 30g)을 함유하고 있습니다. 하지만 가장 중요한 것은 ' 샤워보다 쉬움 ” 쉽고 빠릅니다. 남은 밥을 사용하는 경우 5분 안에 TMRB를 먹을 수 있습니다. 이는 점심을 만들지 않을 이유를 발명하는 데 걸리는 시간보다 훨씬 짧은 시간입니다. (신선한 밥을 짓는 것은 확실히 시간이 더 걸리지만, 밥솥이 제 역할을 하는 동안 설거지를 하거나 무엇이든 할 수 있는 15분에서 20분을 제공합니다. 장단점.)

여기 제 TMRB 공정이 있습니다. 접시를 하나 덜 사용한다는 점을 제외하면 Kim과 거의 동일합니다. 먼저 5온스짜리 참치 캔을 완전히 비우고 수프 그릇이나 디너 접시에 버립니다. 마요네즈 1-2큰술, 참기름 1-2작은술, 간장을 넉넉히 뿌립니다. 잘 섞고 필요에 따라 양념을 조절하세요. 참치 혼합물을 한쪽으로 떠서 뜨거운 백미를 배고픈 만큼 추가합니다. 쌀 식초와 후리카케로 밥에 간을 한 다음 파, 참깨, 얇게 썬 오이 또는 원하는 것을 추가합니다. (지금까지 내가 가장 좋아하는 추가: 간장, 설탕, 다진 파를 듬뿍 뿌린 얇게 썬 방울 토마토.)

열에 아홉은 참치 마요 덮밥을 마요, 참기름, 간장, 후리카케, 완성 등 정확히 적힌 대로 만듭니다. 하지만 상상할 수 있듯이 취향에 맞게 조정하는 방법은 대략 백만 가지가 있습니다. 참치 위에 갓 간 후추를 뿌린 것은 매우 기본적으로 들리지만 참기름과 함께 노래합니다. 참기름이 없거나 없으면 핫 칠리 오일로 바꾸십시오. 간장 대신 데리야끼 소스나 폰즈를 사용하십시오. 더 많은 단백질을 얻으려면 삶은 계란을 추가하십시오. 간단하게 유지하든 재즈를하든 참치 마요 덮밥은 결코 실망시키지 않을 것입니다.