호일로 칠면조를 텐트하지 마십시오

 Do Not Tent Your Turkey with Foil 기사 이미지
사진: Cabeca de Marmore(Shutterstock)

나는 항상 피부를 먹는 사람이었고 어머니의 억울함이 컸습니다. 그녀는 코스트코 로티세리 치킨에서 갈색으로 빛나고 있는 껍질을 벗기면서 “당신에게 좋지 않습니다.”라고 말하곤 했습니다. '난 상관 없어!' 나는 그녀가 쓰레기통에 버리기 전에 그녀의 접시에서 그것을 낚아채려고 하면서 소리쳤습니다.


피부도 좋고, 먹는 것도 좋아합니다. 어떤 종류의 새를 구웠지만 한 번에 껍질을 먹지 못하면 저장하고 에어 프라이어에서 다시 바삭하게 만든 다음 샐러드에 부수거나 샌드위치에 쌓습니다. 따라서 바삭바삭한 가금류 껍질에 대한 사랑의 장소에서 칠면조를 오븐에서 꺼낸 후(또는 그릴에서 또는 프라이팬에서 꺼낸 후) 호일에 텐트를 치지 않도록 부탁드립니다.

오븐, 그릴 또는 프라이팬에서 갓 구운 칠면조는 매우 뜨겁습니다. 그것은 김이 나는 더운. 요리가 끝난 후 뜨거운 새를 호일로 감싸면 열이 가두어질 뿐만 아니라 증기 , 그리고 스팀은 바삭한 피부의 적입니다. 스팀은 피부를 부드럽게 만들어 눅눅하고 쫀득쫀득하게 만들어 모든 힘든 작업을 취소합니다.

The Bird가 추워질까봐 걱정되신다면 걱정하지 마세요! 그것은 큰 새이고, 많은 양의 질량을 가진 새는 특히 조각으로 자르기 전에 열을 아주 잘 유지합니다. (오븐에서 나온지 30분 이내에 칠면조를 자르려고 시도한 적이 있습니까? 아파요!)

따라서 칠면조를 텐트하지 마십시오. 반찬을 다 먹고, 식탁을 차리고, 가족을 소풍하는 동안 접시나 도마 위에 올려두기만 하면 됩니다. 조각할 때쯤이면 여전히 충분히 뜨거울 것이고 껍질은 여전히 ​​먹을 가치가 있을 것입니다.


2021년 11월 11일 오전 11시 55분(동부 표준시)에 업데이트되어 이 블로그가 요리하는 동안 호일로 덮지 않고 요리 후 호일로 칠면조 텐트를 치는 것에 대해 논의하고 있음을 명확히 합니다.