감자튀김을 다시 데우는 가장 좋은 방법입니다.

단순히 감자튀김을 데우기 위해 에어프라이어를 샀다고 할 수는 없지만, 감자튀김을 다시 데우고 싶은 마음이 구입과 관련이 없었다고 주장하는 것은 솔직하지 못할 것입니다. 우리가 젊고 공기가 좋았던 올해 초에 나는 다음과 같이 주장하는 작은 블로그를 썼습니다. 와플링 슬프고 차가운 감자튀김 재가열하는 일류 방법이었습니다.

거의 즉시 댓글이 달리기 시작했습니다. '에어프라이어는 프렌치 프라이를 데우기 위해 사용해야 하는 유일한 도구인데, 그렇지 않다고 제안하는 당신은 바보입니다.' (의역하고 있지만 적어도 내가 기억하는 한 댓글의 느낌이었습니다.)

“에어프라이어를 사야겠어.”라고 생각한 후 8개월을 더 기다렸다가 구입했습니다. (드디어 얻었다. 인스턴트팟 볼텍스 미니 , 작고 빨간색이고 $50이기 때문입니다.)

기술적으로 아무것도 튀기지 않는 작고 강력한 대류 오븐은 매우 편리합니다. 이미 에어프라이어에 튀길 계획이 있는 전체 목록을 가지고 있지만, 처음에는 차가운 감자튀김으로 시작했고(그리고 아침 식사로 먹었습니다), 그것이 우리를 처음에 이 지점으로 데려왔기 때문입니다.

내 친구, 당신 (그리고 나에게 소리를 지르는 다른 모든 사람들)은 거짓말을하지 않았습니다. 축축하고 골판지 같은 감자튀김을 이전의 바삭하고 황금빛 영광으로 복원하는 데 있어 에어프라이어는 와플 메이커의 엉덩이를 걷어차줍니다(저는 와플 남은 감자튀김이 훌륭한 아침 식사 감자를 만든다고 주장하지만).

남은 감자튀김은 수분 이동으로 인해 속상하고 눅눅해지며, 에어프라이어는 그 말도 안되는 일을 순식간에 처리합니다. 튀김이 식기 시작하면 푹신한 전분 과립 내부의 물이 크러스트 쪽으로 이동하여 튀김의 내부는 거칠고 외부는 흐물흐물해집니다. 에어 프라이어는 이러한 전분 알갱이를 재수화할 수 없지만 확실히 튀김의 축축한 외부를 되살립니다. 뜨겁고 순환하는 공기는 수분을 제거하고 잠자고 있는 튀김 기름을 움직이고 흠뻑 젖게 하여 감자 껍질을 다시 바삭하게 만듭니다. 내부는 튀김기에서 처음 꺼냈을 때처럼 부드럽고 푹신하지는 않지만 꽤 가까이 . 오늘 아침에 내가 아침 식사로 먹은 것은 신선한 감자튀김과 거의 구별할 수 없었지만 '일단 요리한 후 갓 자른' 종류의 튀김처럼 보였기 때문에 이것은 단지 두 번째(세 번째가 아닌) 가열일 수 있습니다. .

완전히 식은 감자튀김을 재가열하는 것 외에도 종이 봉지나 플라스틱 용기에 너무 오랫동안 넣어둔 테이크아웃 감자튀김을 되살리는 좋은 방법입니다. 375도 에어 프라이어에 몇 분만 있으면 바로 백업됩니다. 타이밍은 에어 프라이어마다 다르지만 인스턴트 포트나 수비드 서큘레이터와 달리 에어 프라이드 음식이 조리 중인지 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 작은 바구니를 밀어내기만 하면 됩니다. 차갑고 생명이없고 상당히 두껍게 자른 아침 식사 감자 튀김을 이전의 영광으로 복원하는 데 에어 프라이어를 375 ℉에서 불과 5 분이 걸렸습니다. 특히 감자 튀김을 과도하게 주문하는 경향이있는 가정에서는 위험 할 정도로 빠릅니다.