마음속에 '건강한' 식습관에 대한 그림이 있습니까? 과일과 채소가 포함되어 있습니까? 당신은 잘하고 있습니다.
자, 그냥 가서 먹어- 잠깐, 뭐하는거야? 가장 건강에 좋은 채소가 아닌가 걱정되시나요? 당신에게 무슨 문제가 있습니까? 뉴욕타임즈에 실린 기사를 보고 내 반응은 이러했다. 퀴즈 '이 야채는 날것과 익힌 것이 더 건강합니까?'라는 제목의 질문에 건강에 관련된 모든 웹사이트에서 게시한 '가장 건강한 14가지 야채' 목록 중 하나를 볼 때마다 나는 같은 반응을 보였습니다. 이곳에서는 야채를 먹는 것이 건강에 좋습니다. 까다로워지기 특정한 야채는 유아 두뇌 물건입니다.
우리는 건강이라는 이름으로 서로 대립하는 두 가지 대안을 볼 때마다 둘 중 '더 나은' 것을 선택하고 '나쁜' 것을 피해야 함을 의미합니다. 그러나 더 해로운 것은 이러한 비교가 우리가 판단하는 요소가 무엇이든 문제 . 대부분의 경우 그렇지 않습니다.
더티 더즌을 기억하시나요? 자신을 환경 감시 기관으로 간주하는 한 조직은 매년 '더럽고' '깨끗한' 과일과 채소에 대한 두 개의 목록을 작성하여 '소비자가 가족을 위해 최선의 결정을 내릴 수 있도록 합니다.' '깨끗한' 재료를 선호하여 '더러운' 농산물을 피해야 한다는 뜻처럼 들리지 않습니까? 하지만 우리가 전에 논의한 것처럼 , 두 목록의 과일과 채소에는 안전한 것으로 간주되는 수준의 살충제 잔류물이 있습니다. EWG는 '이봐, 우리는 다음 야채에서 우려되는 점을 발견했다'고 말하는 것이 아니라 모두 안전 기준을 충족하는 야채를 선택하고 모호한 방법론으로 순위를 매긴 것입니다. (그들은 또한 유기농 농산물의 살충제 수준에 대한 데이터가 없음에도 불구하고 유기농 농산물 구매를 옹호합니다.)
과일과 채소가 있다면 실제로 당신에게 나쁘다면 논리적인 반응은 '나쁜' 것을 피하는 것입니다. 그리고 이것이 더 어두운 방향으로 전환되는 곳입니다. 유기농 제품인 경우에만 '더러운' 농산물만 구매하라는 권장 사항이 있으며, 이로 인해 사람들이 '더러운' 품목을 전혀 구매하지 않는 경우가 있습니다.
몇 가지 다른 잘못된 이분법의 이름을 지정하려면: iIf you believe 소문 야채를 전자레인지에 돌리면 '영양소가 파괴된다'는 사실을 알면 전자레인지에 돌려야 한다면 채소를 전혀 신경 쓰지 않아도 될 것입니다. 또는 과일에 당분이 많다는 말을 들었다면 과일을 먹지 않을 수도 있습니다.
일부 야채를 다른 야채보다 '건강'하다고 판단하는 것의 피해는 그것이 우리 마음에 신화를 설정하는 방식에서 비롯됩니다. 저 밖에는 우리가 상상하는 사람들이 있습니다. 완벽하게 건강한 . 그들은 야채만 먹는 것이 아니라 가장 건강한 채소. 그들은 완벽하고 최적의 운동량과 유형을 얻습니다. 그들은 모든 것을 올바르게 하고 우리 대부분은 결코 그러한 수준의 위대함을 얻지 못할 것입니다. 그러나 건강한 식습관은 머나먼 환상이 아닙니다. 그것은 완벽한 음식을 연구하고 쇼핑하는 데 평생을 바치는 것을 의미하지 않습니다. 매주 장바구니에 냉동 야채 몇 봉지를 넣은 다음 어느 시점에서 요리하고 먹는 것처럼 간단할 수 있습니다. 우리 대부분은 대략적인 것을 할 수 있습니다.
셀러리가 '더 건강하게' 조리되었다고 해서 생 셀러리를 먹는 것이 잘못된 것은 아닙니다. 또는 셀러리를 전혀 먹지 않는 경우도 있습니다. 셀러리를 좋아하지 않을 수도 있습니다. 당신은 건강이 좋지 않은 삶을 살 운명이 아닙니다. 당신은 당신이 야채를 먹을 수 있습니다 하다 좋다.
신화적으로 최적의 다이어트를 쫓기 전에, 우리가 말하자면, 낮게 매달린 과일을 돌보십시오. 첫 번째 단계는 매우 쉽습니다. 대부분의 성인은 하루에 1.5~2컵의 과일과 2~3컵의 야채를 섭취해야 합니다. 에 따르면 CDC의 최근 조사 , 미국인의 약 12%만이 실제로 요구 사항을 충족합니다. 따라서 당신이 그 12%에 속하지 않는 한, 당신의 첫 번째 일은 당신이 먹고 있는지 확인하는 것입니다. 어느 과일과 채소, 그런 다음 몇 가지를 더 추가하는 방법을 찾습니다. 다음 우선 순위는 어떤 과일과 채소를 선택하든 다양한 종류의 과일과 채소를 선택하는 것입니다. '무지개 먹기'는 기억하기 쉬운 방법 중 하나입니다. 모든 채소가 녹색이면 토마토, 당근, 블루베리와 같은 것으로 가지를 뻗으십시오.
정리가 끝나면, 아직 야채가 최적으로 요리되었는지 또는 야채가 어떤 목록에 있는지 걱정하지 마십시오. 계속해서 식단의 다른 측면(통곡물을 먹고 있습니까?)과 생활(규칙적으로 숙면을 취하고 있습니까? 운동 루틴에 유산소 운동과 근력 운동이 모두 포함되어 있습니까?) 궁극적으로 살펴보겠습니다. , 야채를 먹는 것은 자신을 돌보는 데 있어 성공입니다. 그것을 일종의 실패로 바꿀 방법을 찾지 마십시오.